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分析市场行情 敢问中式餐饮的出路何在

时间:2013-03-08 09:45编辑:浏览:1868

   随着社会的发展,越来越多的洋品牌进驻中国餐饮行业,在中国市场上与中式餐饮抗衡,并大有赶超中式餐饮的局势。因此,中式餐饮面临这种情况,只有寻找到正确的方向,才能有出路。

   一、快捷成了中式餐饮的一个软肋。

   经过仔细的研究、调查和分析,你会发现市场上那些比较有名的国际餐饮品牌,如肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克等,都有一个共同的特点:快!他们经营销售的都是西式快餐,产品最大的特点就是快,消费者不需要等太久就可以吃到自己想吃的东西,这在生活节奏越来越快的社会中非常具有吸引力。而中式餐饮因为烹饪方式的关系,一般在快捷性方面稍逊一筹,如果可以在不影响菜品质量的前提下解决快捷的问题,中式餐饮就不愁发展了。

   二、性价比是中式餐饮要追求的目标

   在如今的市场经济下,商家的竞争愈演愈烈,信息的快速传播,让消费者在购物时也可以轻易地货比三家。因此,中式餐饮店的性价比就成为很多消费者的考虑内容之一,这也就是中式餐饮店要追求的目标。中式餐饮店的性价比是店面的设施、环境、菜品口感、服务等内容的综合表现,而并不是仅限于某一项或某几项,消费者追求物美价廉、经济实惠的同时,在消费过程中对产品价格和服务员的服务质量也特别敏感,中式餐饮店要格外注意。

   综上所述,面对着愈演愈烈的餐饮市场竞争,中式餐饮店除了要在以上两点上面下足工夫外,还要根据自身的情况制定相应的措施,只有这样才能立于餐饮行业的不败之地。

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